A gomba, akármilyen is, nehezen emészthetõ, a sejtfalaiban található kitin miatt. Ez sülés-fõzés alatt is csak kissé bomlik fel, tehát alapvetõen képes hasfájóssá tenni bárkit, ha sok gombát eszik. Emellett allergiát is kialakíthat a különösen magas kitintartalmú gombák némelyike.
Ha mérgezés volna, akkor már egy ideje ölelgetnéd a Nagy Fehér Kagylót...