"tehát ha a hó "elfogy", akkor az nem "olvadás", hanem "elfogyás"?

Így van, ezt nem olvadásnak, hanem szublimációnak nevezzük. Ha szilárd halmazállapotból lesz folyékony, az az olvadás. Ahogyan a párolgást sem nevezzük olvadásnak, ugyanúgy a szublimációt sem. Egyszerûen más-más fizikai folyamatok.

A hóágyúzásos példa viszont nem volt túl jó részemrõl, ha belegondolok, mert folyékony halmazállapotú vizet porlasztanak szét és ott a párolgás hûti szilárd halmazállapotúvá a vizet, de ez a lényegen nem változtat. A jég tud szublimálni, ami szintén hõt von el (még többet is, mint a párolgás).